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How to make Pu'er tea?
Prepare teapot or covered cup for tea brewing.Quantity: Loose tea can be put directly into the teapot. If it is compressed tea package, use hands to break the compressed tea...
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Prepare teapot or covered cup for tea brewing.Quantity: Loose tea can be put directly into the teapot. If it is compressed tea package, use hands to break the compressed tea...
冰島黃金葉:性價比極高的口糧茶
有句俗話説“班章爲王，冰島爲後”。冰島“茶中皇後”的美譽相信到家都聽説過。廣義上的冰島是指“冰島自然村”行政村下轄五個自然村（老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界）。而狹義上的冰島普洱茶僅指老寨冰島。它是冰島五寨之首，其數量和産量非常有限，具有唯一性和不可複製性。 冰島老寨1904年以前是個純粹的傣族寨，語讀爲“扁島”或者“丙島”。明成化二十一年，即1485年勐庫土司派人從西雙版納引種200餘粒，在冰島老寨附近成活150餘株茶，在引種到勐庫其他茶區，從而形成了勐庫大葉茶群體品種，是雲南大葉茶的髮祥地之一。據2014年臨滄茶料所和勐庫鎮的調查數據顯示，冰島老寨中古茶樹的最大樹齡爲五百餘年，百年以上的古樹僅存4954棵，300年以上古樹據説隻有二十多株。 而我們的這款冰島老寨黃金葉就來自於新華國茶冰島老寨基地。黃金葉又叫黃片，是指揉撚工序中未能成型的茶青，經過晾曬後，因條索疏鬆、顏色偏黃而在原料的挑揀工序中按照生産標準挑揀出來的這部分茶青，俗稱爲"黃片"。 在傳統的普洱茶生産工藝中，人民更傾向於那些色澤鮮艷的茶葉，而條索疏鬆，色澤偏黃的“黃金葉”往往被錯認爲次品。然而人們並不知道黃片中所含的茶單寧和茶多糖較其他品種的茶含量要高,能降低血脂,茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀,護腎排酸雙效合壹。可以通過平穩降尿酸，逐步溶解沈積在關節中尿酸結晶的方法調理痛風。抑酸、排酸，同時進行，輔助治療痛風效果顯著。 我們這款冰島老寨黃金葉，茶湯一入口，高揚的香氣便迎麵撲來，仿佛置身於蜜香、蘭香與冰糖香交織的仙境之中，口感上幹淨柔和，生津對比上回甘會更明顯。
冰島黃金葉:性價比極高的口糧茶
有句俗話説“班章爲王，冰島爲後”。冰島“茶中皇後”的美譽相信到家都聽説過。廣義上的冰島是指“冰島自然村”行政村下轄五個自然村（老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界）。而狹義上的冰島普洱茶僅指老寨冰島。它是冰島五寨之首，其數量和産量非常有限，具有唯一性和不可複製性。 冰島老寨1904年以前是個純粹的傣族寨，語讀爲“扁島”或者“丙島”。明成化二十一年，即1485年勐庫土司派人從西雙版納引種200餘粒，在冰島老寨附近成活150餘株茶，在引種到勐庫其他茶區，從而形成了勐庫大葉茶群體品種，是雲南大葉茶的髮祥地之一。據2014年臨滄茶料所和勐庫鎮的調查數據顯示，冰島老寨中古茶樹的最大樹齡爲五百餘年，百年以上的古樹僅存4954棵，300年以上古樹據説隻有二十多株。 而我們的這款冰島老寨黃金葉就來自於新華國茶冰島老寨基地。黃金葉又叫黃片，是指揉撚工序中未能成型的茶青，經過晾曬後，因條索疏鬆、顏色偏黃而在原料的挑揀工序中按照生産標準挑揀出來的這部分茶青，俗稱爲"黃片"。 在傳統的普洱茶生産工藝中，人民更傾向於那些色澤鮮艷的茶葉，而條索疏鬆，色澤偏黃的“黃金葉”往往被錯認爲次品。然而人們並不知道黃片中所含的茶單寧和茶多糖較其他品種的茶含量要高,能降低血脂,茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀,護腎排酸雙效合壹。可以通過平穩降尿酸，逐步溶解沈積在關節中尿酸結晶的方法調理痛風。抑酸、排酸，同時進行，輔助治療痛風效果顯著。 我們這款冰島老寨黃金葉，茶湯一入口，高揚的香氣便迎麵撲來，仿佛置身於蜜香、蘭香與冰糖香交織的仙境之中，口感上幹淨柔和，生津對比上回甘會更明顯。
茶葉五味
茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那麼，茶湯爲何會呈現這五種味道呢？ 且聽小臻慢慢道來。 鮮味茶葉中的氨基酸是茶葉鮮爽度的重要成分，其中最重要的微茶氨酸有焦糖香和類似味精的鮮爽度，能緩解苦澀味，增強甜度，這種氨基酸是茶葉獨有的呈現的味道，有鮮爽甜的特點氨基酸還有一定的養生作用，其中的茶氨酸可以提高人體免疫細胞的工作機能，進而增加人體對抗病菌的能力。 澀味主要是茶多酚，其中主要是兒茶素茶多酚在茶葉中的含量比例是最高的，一般佔20%~30%，是茶葉的主要保健部分可以抑菌殺菌，抗輻射損傷等茶多酚易溶於水，對口腔産生一種有收斂性的刺激感，而茶素是構成色味的主體，具有很強的收斂性，會讓口腔産生髮幹及收縮的感覺也是促進茶湯回甘生津的主要物質。 酸味來自於茶葉中的有機酸，主要有草酸，抗壞血酸、蘋果酸、有機酸，是糖類分解代謝的中間産物，這個和茶葉的糖類物質含量也是有關繫的，在茶葉髮酵和存放不佳的情況下均有可能産生有機酸。茶葉中適當的酸味能在一定程度上削弱茶的苦澀味，調和茶湯風味，增加茶湯的層次感。 苦味 茶的苦味主要是來自於咖啡鹼，花青素和茶皂素。其中以咖啡鹼爲主，咖啡鹼是茶葉中生物鹼的主體。含量約爲2%~5%，咖啡鹼易溶於熱水與100度以上高溫易昇華揮髮，咖啡鹼可以興奮大腦神經，有效的去除疲勞，興奮神經。 甜味 茶湯中呈現甜味的糖類主要是茶葉中含有的單糖和雙糖等可溶性糖類，糖類的含量並不高，其含量佔幹物質總量的20%~25%，由於人類味覺器官對甜苦味道的不同感受閾值以及不同味覺的感受位置，茶湯中少量的糖在人們感受到輕微苦味之後反而呈現較強的感受，甜味與苦味的協同作用，帶來在品茶時愉悅的感受。茶葉嫩度較低，多糖含量高，嫩度高，多糖含量低。 如果您偏愛甜味，那麼我爲您推薦冰島繫列茶，如果您對香味有執着，那麼我推薦景邁茶及昔歸茶繫列，如果您愛好菸味，我給您推薦2014菸熏味冰島，總有一款是您的心頭好~
茶葉五味
茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那麼，茶湯爲何會呈現這五種味道呢？ 且聽小臻慢慢道來。 鮮味茶葉中的氨基酸是茶葉鮮爽度的重要成分，其中最重要的微茶氨酸有焦糖香和類似味精的鮮爽度，能緩解苦澀味，增強甜度，這種氨基酸是茶葉獨有的呈現的味道，有鮮爽甜的特點氨基酸還有一定的養生作用，其中的茶氨酸可以提高人體免疫細胞的工作機能，進而增加人體對抗病菌的能力。 澀味主要是茶多酚，其中主要是兒茶素茶多酚在茶葉中的含量比例是最高的，一般佔20%~30%，是茶葉的主要保健部分可以抑菌殺菌，抗輻射損傷等茶多酚易溶於水，對口腔産生一種有收斂性的刺激感，而茶素是構成色味的主體，具有很強的收斂性，會讓口腔産生髮幹及收縮的感覺也是促進茶湯回甘生津的主要物質。 酸味來自於茶葉中的有機酸，主要有草酸，抗壞血酸、蘋果酸、有機酸，是糖類分解代謝的中間産物，這個和茶葉的糖類物質含量也是有關繫的，在茶葉髮酵和存放不佳的情況下均有可能産生有機酸。茶葉中適當的酸味能在一定程度上削弱茶的苦澀味，調和茶湯風味，增加茶湯的層次感。 苦味 茶的苦味主要是來自於咖啡鹼，花青素和茶皂素。其中以咖啡鹼爲主，咖啡鹼是茶葉中生物鹼的主體。含量約爲2%~5%，咖啡鹼易溶於熱水與100度以上高溫易昇華揮髮，咖啡鹼可以興奮大腦神經，有效的去除疲勞，興奮神經。 甜味 茶湯中呈現甜味的糖類主要是茶葉中含有的單糖和雙糖等可溶性糖類，糖類的含量並不高，其含量佔幹物質總量的20%~25%，由於人類味覺器官對甜苦味道的不同感受閾值以及不同味覺的感受位置，茶湯中少量的糖在人們感受到輕微苦味之後反而呈現較強的感受，甜味與苦味的協同作用，帶來在品茶時愉悅的感受。茶葉嫩度較低，多糖含量高，嫩度高，多糖含量低。 如果您偏愛甜味，那麼我爲您推薦冰島繫列茶，如果您對香味有執着，那麼我推薦景邁茶及昔歸茶繫列，如果您愛好菸味，我給您推薦2014菸熏味冰島，總有一款是您的心頭好~
About Zhenchayuan
who are we? Welcome to the world of Zhenchayuan, a paradise for Pu'er tea lovers. We focus on presenting the highest quality Pu'er tea, allowing tea lovers to appreciate the...
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Introduction to Yunnan Iceland Tea Series
Bingdao Pu'er Tea Location of tea area: Bingdao Village, Mengku Town, Lincang City, Yunnan Province Bingdao is currently divided into five villages: Bingdao(Laozhai), Dijie, Nanpao, Bawai and Nuowu. ...
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Bingdao Pu'er Tea Location of tea area: Bingdao Village, Mengku Town, Lincang City, Yunnan Province Bingdao is currently divided into five villages: Bingdao(Laozhai), Dijie, Nanpao, Bawai and Nuowu. ...