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普洱的五行说法
晨雾漫过景迈山的古茶树，露珠顺着叶脉滚落时，茶农阿公总说：“茶有茶性，人有人运，喝对了，便是天地人合了一场。”作为后发酵的灵物，普洱茶的“性”里藏着自然的密码——若以道家五行观之，这抹来自云南深山的陈香，原也暗合金、木、水、火、土的流转之道。选茶如选友，懂其“五行属性”，方能寻得一味合心。 木性茶：疏肝理气，春山可望 木主生发，在卦为震，对应东方，亦对应人体肝经。普洱茶中，最得木气者，当属新制生普与高海拔古树春茶。这类茶未经渥堆发酵，保留着茶树最本真的“生机”：干茶条索肥壮如枝桠舒展，冲泡时茶毫翻涌似春芽破土，入口微涩却回甘迅猛，像极了山林晨风吹开雾霭的利落。 木性茶宜春饮，宜给常熬夜、情绪易郁结的人。春日肝火易旺，取一饼五年内的勐海春尖，看茶汤如翡翠流转，喝至喉间泛起凉意，便知那股子“生发之气”正顺着经络，把淤塞的情绪慢慢梳开了。 火性茶：暖脾养胃，冬阳入怀 火主温热，在卦为离，对应南方，对应人体心经。普洱茶里最得火性的，是人工渥堆熟普与十年以上老茶头。熟普经渥堆发酵，茶性由凉转温，如同文火慢煨的老汤；老茶头则是熟茶发酵时自然结块的“茶中之宝”，因经过反复渥堆，茶气更聚，热力更足。 火性茶宜冬饮，宜给脾胃虚寒、手脚冰凉的人。寒夜煮茶，取一块十年老茶头投入壶中，看红浓的茶汤翻涌如熔浆，喝进肚里从喉暖到胃，连指尖都泛起热意——这哪里是喝茶，分明是把冬日的太阳，熬进了茶里。 土性茶：厚德载物，脾胃自安 土主包容，在卦为坤，对应中央，对应人体脾经。普洱茶中最得土性的，是自然陈放二十年以上的中期茶，尤其是存于陶瓮、竹篓中的“干仓老茶”。这类茶经过岁月沉淀，茶气已褪去锋芒，茶汤红浓如琥珀，入口绵滑似米汤，喝罢喉间润而不腻，像大地承载万物般熨帖。 土性茶宜长饮，宜给饮食不规律、脾胃虚弱的人。无论是饭后解腻，还是熬夜后养胃，取一泡中期干仓茶，看茶汤在杯中荡开，喝得慢些，再慢些——那股子“包容之力”，正悄悄修复着被生冷油腻折腾坏的脾胃。 金性茶：清肃润肺，秋燥可解 金主收敛，在卦为兑，对应西方，对应人体肺经。普洱茶中最得金性的，是高香型古树茶（如易武高香、景迈兰香）与轻发酵熟普。这类茶或因品种自带兰、蜜、桂等高扬香气，或因发酵程度较轻保留更多鲜爽，茶汤清透如秋水，入口清冽回甘，像秋风扫过山林般爽利。 金性茶宜秋饮，宜给肺热咳嗽、易上火的人。秋燥伤肺时，取一饼景迈春尖，看干茶芽头满披白毫，冲泡时香气穿堂而过，喝至喉间清凉，便知那股子“清肃之气”正把肺里的燥火慢慢浇灭了。 水性茶：柔润滋养，肾水得养 水主智慧，在卦为坎，对应北方，对应人体肾经。普洱茶中最得水性的是老茶转化出的“活茶”——这类茶或因存放环境温湿度适宜，或因自身内含物质丰富，茶汤入口柔若无骨，却能在喉间泛起层层回甘，喝罢半天仍觉舌底生津，像山涧流水般润养着身体的每一个角落。 水性茶宜四季慢品，宜给长期熬夜、肾气不足的人。不必刻意追求年份，只要茶汤够润、喉韵够长，便是“水性足”的好茶。晨起空腹喝一杯，或午后困顿时啜两口，那股子“柔润之力”，正悄悄滋养着生命最根本的元气。 古人说“茶者，南方之嘉木也”，而这嘉木所成的普洱，更因时间的魔法，成了五行的载体。选茶不必拘泥于“非某行不可”，不过是借五行的智慧，让我们更懂自己：春困时想疏肝，便寻木性的新茶；冬寒时想暖胃，便取火性的老熟普；秋燥时喉干，便喝金性的高香茶…… 茶是自然的信，五行是身体的诗。当我们端起一杯普洱时，喝的从来不是单一的苦涩或甘甜，而是天地流转的节气，是岁月沉淀的智慧，更是与自己身体的一场温柔对话。 毕竟，最好的茶，从不是“适合五行”，而是“适合当下的你”。
普洱的五行说法
晨雾漫过景迈山的古茶树，露珠顺着叶脉滚落时，茶农阿公总说：“茶有茶性，人有人运，喝对了，便是天地人合了一场。”作为后发酵的灵物，普洱茶的“性”里藏着自然的密码——若以道家五行观之，这抹来自云南深山的陈香，原也暗合金、木、水、火、土的流转之道。选茶如选友，懂其“五行属性”，方能寻得一味合心。 木性茶：疏肝理气，春山可望 木主生发，在卦为震，对应东方，亦对应人体肝经。普洱茶中，最得木气者，当属新制生普与高海拔古树春茶。这类茶未经渥堆发酵，保留着茶树最本真的“生机”：干茶条索肥壮如枝桠舒展，冲泡时茶毫翻涌似春芽破土，入口微涩却回甘迅猛，像极了山林晨风吹开雾霭的利落。 木性茶宜春饮，宜给常熬夜、情绪易郁结的人。春日肝火易旺，取一饼五年内的勐海春尖，看茶汤如翡翠流转，喝至喉间泛起凉意，便知那股子“生发之气”正顺着经络，把淤塞的情绪慢慢梳开了。 火性茶：暖脾养胃，冬阳入怀 火主温热，在卦为离，对应南方，对应人体心经。普洱茶里最得火性的，是人工渥堆熟普与十年以上老茶头。熟普经渥堆发酵，茶性由凉转温，如同文火慢煨的老汤；老茶头则是熟茶发酵时自然结块的“茶中之宝”，因经过反复渥堆，茶气更聚，热力更足。 火性茶宜冬饮，宜给脾胃虚寒、手脚冰凉的人。寒夜煮茶，取一块十年老茶头投入壶中，看红浓的茶汤翻涌如熔浆，喝进肚里从喉暖到胃，连指尖都泛起热意——这哪里是喝茶，分明是把冬日的太阳，熬进了茶里。 土性茶：厚德载物，脾胃自安 土主包容，在卦为坤，对应中央，对应人体脾经。普洱茶中最得土性的，是自然陈放二十年以上的中期茶，尤其是存于陶瓮、竹篓中的“干仓老茶”。这类茶经过岁月沉淀，茶气已褪去锋芒，茶汤红浓如琥珀，入口绵滑似米汤，喝罢喉间润而不腻，像大地承载万物般熨帖。 土性茶宜长饮，宜给饮食不规律、脾胃虚弱的人。无论是饭后解腻，还是熬夜后养胃，取一泡中期干仓茶，看茶汤在杯中荡开，喝得慢些，再慢些——那股子“包容之力”，正悄悄修复着被生冷油腻折腾坏的脾胃。 金性茶：清肃润肺，秋燥可解 金主收敛，在卦为兑，对应西方，对应人体肺经。普洱茶中最得金性的，是高香型古树茶（如易武高香、景迈兰香）与轻发酵熟普。这类茶或因品种自带兰、蜜、桂等高扬香气，或因发酵程度较轻保留更多鲜爽，茶汤清透如秋水，入口清冽回甘，像秋风扫过山林般爽利。 金性茶宜秋饮，宜给肺热咳嗽、易上火的人。秋燥伤肺时，取一饼景迈春尖，看干茶芽头满披白毫，冲泡时香气穿堂而过，喝至喉间清凉，便知那股子“清肃之气”正把肺里的燥火慢慢浇灭了。 水性茶：柔润滋养，肾水得养 水主智慧，在卦为坎，对应北方，对应人体肾经。普洱茶中最得水性的是老茶转化出的“活茶”——这类茶或因存放环境温湿度适宜，或因自身内含物质丰富，茶汤入口柔若无骨，却能在喉间泛起层层回甘，喝罢半天仍觉舌底生津，像山涧流水般润养着身体的每一个角落。 水性茶宜四季慢品，宜给长期熬夜、肾气不足的人。不必刻意追求年份，只要茶汤够润、喉韵够长，便是“水性足”的好茶。晨起空腹喝一杯，或午后困顿时啜两口，那股子“柔润之力”，正悄悄滋养着生命最根本的元气。 古人说“茶者，南方之嘉木也”，而这嘉木所成的普洱，更因时间的魔法，成了五行的载体。选茶不必拘泥于“非某行不可”，不过是借五行的智慧，让我们更懂自己：春困时想疏肝，便寻木性的新茶；冬寒时想暖胃，便取火性的老熟普；秋燥时喉干，便喝金性的高香茶…… 茶是自然的信，五行是身体的诗。当我们端起一杯普洱时，喝的从来不是单一的苦涩或甘甜，而是天地流转的节气，是岁月沉淀的智慧，更是与自己身体的一场温柔对话。 毕竟，最好的茶，从不是“适合五行”，而是“适合当下的你”。
How to make Pu'er tea?
Prepare teapot or covered cup for tea brewing.Quantity: Loose tea can be put directly into the teapot. If it is compressed tea package, use hands to break the compressed tea...
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Prepare teapot or covered cup for tea brewing.Quantity: Loose tea can be put directly into the teapot. If it is compressed tea package, use hands to break the compressed tea...
冰島黃金葉:性價比極高的口糧茶
有句俗話説“班章爲王，冰島爲後”。冰島“茶中皇後”的美譽相信到家都聽説過。廣義上的冰島是指“冰島自然村”行政村下轄五個自然村（老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界）。而狹義上的冰島普洱茶僅指老寨冰島。它是冰島五寨之首，其數量和産量非常有限，具有唯一性和不可複製性。 冰島老寨1904年以前是個純粹的傣族寨，語讀爲“扁島”或者“丙島”。明成化二十一年，即1485年勐庫土司派人從西雙版納引種200餘粒，在冰島老寨附近成活150餘株茶，在引種到勐庫其他茶區，從而形成了勐庫大葉茶群體品種，是雲南大葉茶的髮祥地之一。據2014年臨滄茶料所和勐庫鎮的調查數據顯示，冰島老寨中古茶樹的最大樹齡爲五百餘年，百年以上的古樹僅存4954棵，300年以上古樹據説隻有二十多株。 而我們的這款冰島老寨黃金葉就來自於新華國茶冰島老寨基地。黃金葉又叫黃片，是指揉撚工序中未能成型的茶青，經過晾曬後，因條索疏鬆、顏色偏黃而在原料的挑揀工序中按照生産標準挑揀出來的這部分茶青，俗稱爲"黃片"。 在傳統的普洱茶生産工藝中，人民更傾向於那些色澤鮮艷的茶葉，而條索疏鬆，色澤偏黃的“黃金葉”往往被錯認爲次品。然而人們並不知道黃片中所含的茶單寧和茶多糖較其他品種的茶含量要高,能降低血脂,茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀,護腎排酸雙效合壹。可以通過平穩降尿酸，逐步溶解沈積在關節中尿酸結晶的方法調理痛風。抑酸、排酸，同時進行，輔助治療痛風效果顯著。 我們這款冰島老寨黃金葉，茶湯一入口，高揚的香氣便迎麵撲來，仿佛置身於蜜香、蘭香與冰糖香交織的仙境之中，口感上幹淨柔和，生津對比上回甘會更明顯。
冰島黃金葉:性價比極高的口糧茶
有句俗話説“班章爲王，冰島爲後”。冰島“茶中皇後”的美譽相信到家都聽説過。廣義上的冰島是指“冰島自然村”行政村下轄五個自然村（老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界）。而狹義上的冰島普洱茶僅指老寨冰島。它是冰島五寨之首，其數量和産量非常有限，具有唯一性和不可複製性。 冰島老寨1904年以前是個純粹的傣族寨，語讀爲“扁島”或者“丙島”。明成化二十一年，即1485年勐庫土司派人從西雙版納引種200餘粒，在冰島老寨附近成活150餘株茶，在引種到勐庫其他茶區，從而形成了勐庫大葉茶群體品種，是雲南大葉茶的髮祥地之一。據2014年臨滄茶料所和勐庫鎮的調查數據顯示，冰島老寨中古茶樹的最大樹齡爲五百餘年，百年以上的古樹僅存4954棵，300年以上古樹據説隻有二十多株。 而我們的這款冰島老寨黃金葉就來自於新華國茶冰島老寨基地。黃金葉又叫黃片，是指揉撚工序中未能成型的茶青，經過晾曬後，因條索疏鬆、顏色偏黃而在原料的挑揀工序中按照生産標準挑揀出來的這部分茶青，俗稱爲"黃片"。 在傳統的普洱茶生産工藝中，人民更傾向於那些色澤鮮艷的茶葉，而條索疏鬆，色澤偏黃的“黃金葉”往往被錯認爲次品。然而人們並不知道黃片中所含的茶單寧和茶多糖較其他品種的茶含量要高,能降低血脂,茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀,護腎排酸雙效合壹。可以通過平穩降尿酸，逐步溶解沈積在關節中尿酸結晶的方法調理痛風。抑酸、排酸，同時進行，輔助治療痛風效果顯著。 我們這款冰島老寨黃金葉，茶湯一入口，高揚的香氣便迎麵撲來，仿佛置身於蜜香、蘭香與冰糖香交織的仙境之中，口感上幹淨柔和，生津對比上回甘會更明顯。
茶葉五味
茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那麼，茶湯爲何會呈現這五種味道呢？ 且聽小臻慢慢道來。 鮮味茶葉中的氨基酸是茶葉鮮爽度的重要成分，其中最重要的微茶氨酸有焦糖香和類似味精的鮮爽度，能緩解苦澀味，增強甜度，這種氨基酸是茶葉獨有的呈現的味道，有鮮爽甜的特點氨基酸還有一定的養生作用，其中的茶氨酸可以提高人體免疫細胞的工作機能，進而增加人體對抗病菌的能力。 澀味主要是茶多酚，其中主要是兒茶素茶多酚在茶葉中的含量比例是最高的，一般佔20%~30%，是茶葉的主要保健部分可以抑菌殺菌，抗輻射損傷等茶多酚易溶於水，對口腔産生一種有收斂性的刺激感，而茶素是構成色味的主體，具有很強的收斂性，會讓口腔産生髮幹及收縮的感覺也是促進茶湯回甘生津的主要物質。 酸味來自於茶葉中的有機酸，主要有草酸，抗壞血酸、蘋果酸、有機酸，是糖類分解代謝的中間産物，這個和茶葉的糖類物質含量也是有關繫的，在茶葉髮酵和存放不佳的情況下均有可能産生有機酸。茶葉中適當的酸味能在一定程度上削弱茶的苦澀味，調和茶湯風味，增加茶湯的層次感。 苦味 茶的苦味主要是來自於咖啡鹼，花青素和茶皂素。其中以咖啡鹼爲主，咖啡鹼是茶葉中生物鹼的主體。含量約爲2%~5%，咖啡鹼易溶於熱水與100度以上高溫易昇華揮髮，咖啡鹼可以興奮大腦神經，有效的去除疲勞，興奮神經。 甜味 茶湯中呈現甜味的糖類主要是茶葉中含有的單糖和雙糖等可溶性糖類，糖類的含量並不高，其含量佔幹物質總量的20%~25%，由於人類味覺器官對甜苦味道的不同感受閾值以及不同味覺的感受位置，茶湯中少量的糖在人們感受到輕微苦味之後反而呈現較強的感受，甜味與苦味的協同作用，帶來在品茶時愉悅的感受。茶葉嫩度較低，多糖含量高，嫩度高，多糖含量低。 如果您偏愛甜味，那麼我爲您推薦冰島繫列茶，如果您對香味有執着，那麼我推薦景邁茶及昔歸茶繫列，如果您愛好菸味，我給您推薦2014菸熏味冰島，總有一款是您的心頭好~
茶葉五味
茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那麼，茶湯爲何會呈現這五種味道呢？ 且聽小臻慢慢道來。 鮮味茶葉中的氨基酸是茶葉鮮爽度的重要成分，其中最重要的微茶氨酸有焦糖香和類似味精的鮮爽度，能緩解苦澀味，增強甜度，這種氨基酸是茶葉獨有的呈現的味道，有鮮爽甜的特點氨基酸還有一定的養生作用，其中的茶氨酸可以提高人體免疫細胞的工作機能，進而增加人體對抗病菌的能力。 澀味主要是茶多酚，其中主要是兒茶素茶多酚在茶葉中的含量比例是最高的，一般佔20%~30%，是茶葉的主要保健部分可以抑菌殺菌，抗輻射損傷等茶多酚易溶於水，對口腔産生一種有收斂性的刺激感，而茶素是構成色味的主體，具有很強的收斂性，會讓口腔産生髮幹及收縮的感覺也是促進茶湯回甘生津的主要物質。 酸味來自於茶葉中的有機酸，主要有草酸，抗壞血酸、蘋果酸、有機酸，是糖類分解代謝的中間産物，這個和茶葉的糖類物質含量也是有關繫的，在茶葉髮酵和存放不佳的情況下均有可能産生有機酸。茶葉中適當的酸味能在一定程度上削弱茶的苦澀味，調和茶湯風味，增加茶湯的層次感。 苦味 茶的苦味主要是來自於咖啡鹼，花青素和茶皂素。其中以咖啡鹼爲主，咖啡鹼是茶葉中生物鹼的主體。含量約爲2%~5%，咖啡鹼易溶於熱水與100度以上高溫易昇華揮髮，咖啡鹼可以興奮大腦神經，有效的去除疲勞，興奮神經。 甜味 茶湯中呈現甜味的糖類主要是茶葉中含有的單糖和雙糖等可溶性糖類，糖類的含量並不高，其含量佔幹物質總量的20%~25%，由於人類味覺器官對甜苦味道的不同感受閾值以及不同味覺的感受位置，茶湯中少量的糖在人們感受到輕微苦味之後反而呈現較強的感受，甜味與苦味的協同作用，帶來在品茶時愉悅的感受。茶葉嫩度較低，多糖含量高，嫩度高，多糖含量低。 如果您偏愛甜味，那麼我爲您推薦冰島繫列茶，如果您對香味有執着，那麼我推薦景邁茶及昔歸茶繫列，如果您愛好菸味，我給您推薦2014菸熏味冰島，總有一款是您的心頭好~
About Zhenchayuan
who are we? Welcome to the world of Zhenchayuan, a paradise for Pu'er tea lovers. We focus on presenting the highest quality Pu'er tea, allowing tea lovers to appreciate the...
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Introduction to Yunnan Iceland Tea Series
Bingdao Pu'er Tea Location of tea area: Bingdao Village, Mengku Town, Lincang City, Yunnan Province Bingdao is currently divided into five villages: Bingdao(Laozhai), Dijie, Nanpao, Bawai and Nuowu. ...
Introduction to Yunnan Iceland Tea Series
Bingdao Pu'er Tea Location of tea area: Bingdao Village, Mengku Town, Lincang City, Yunnan Province Bingdao is currently divided into five villages: Bingdao(Laozhai), Dijie, Nanpao, Bawai and Nuowu. ...